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北水晶脍：将切细的鱼、肉碎片配以佐料，经烹饪，冷冻后而成的半透明块状食品。
到科头细粉：以淀粉为原料制成的一种食品名。
有银杏：即白果。
⑨盐豉汤：南宋陈元靓《岁时广记·卖节食》：盐豉捻头杂肉煮汤，谓之“盐豉汤”。
⑩市合：集市聚集，开始买卖交易。
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